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商用炒菜机对未来的餐饮行业会有什么样的影响?

2019-07-01    来源:原创    作者:小魏  阅读:次  【打印此页】

餐饮业竞争激烈。 虽然同区餐饮,掌握好厨师的餐厅厨房占上风,但在这个物质丰富的时代,很多厨师如果对自己的工作不满意,就会想辞职离开。 是很多餐饮创业者头疼的问题。

如果你有了解赛博朋克文化的朋友,你绝对可以想到充满机器人和霓虹灯建筑的遥远未来。 就连餐厅里的厨师和服务员,工作中也被机器人取代。

现在我们在市场上可以看到很多无人餐厅和机器人餐厅,都配备了洗菜机、切菜机、蔬菜装饰机、切肉机、料理机、不锈钢厨具等等。

面向未来已经在慢慢发展,所以未来餐饮业可能会用更少的厨师,但机械化商用厨具会用得更多。


而这些商用厨具只需要1-2名厨师进行食物操作和调味操作,就可以快速完成一系列的烹饪任务。 虽然不适合堂食,但请注意,它们非常适合外卖业务。

很多中央厨房工程设计都会配备商用料理机,同时烹制大量食材,然后直接销售给各家餐厅或小吃店。

使用电脑和机器人控制的厨具可以大大减少过多的人力支出。 餐饮业的厨师本身工作辛苦,难招,更容易让口味不稳定。

如果说有一系列自动化商用厨具可以替代这样的空缺和问题,但对于没有烹饪经验和调味技巧的厨师来说,很难用料理机等机械化厨具让菜肴有灵魂。




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