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商用电磁炉比传统灶具更有优势

2018-03-09    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

20世纪末21世纪初,国产电磁炉在我国的普及已经非常广泛,但商用电磁炉在实际应用中还比较少。 我们先来关注一下噪音对人的危害:据北京市疾病预防控制中心调查,大约10%的职业病是由噪音引起的,噪音职业病的发病率在10%到12%之间,排名 位居北京市职业病榜首位。 在厨房里,燃气灶风扇产生的噪音不同程度地影响了厨师的听力。 长期生活在高分贝噪音中,会导致听力适应性下降,影响厨师的情绪、智力、记忆与学习、知觉和精神运动神经行为能力,甚至引起职业性耳聋。

让我们多关注商用厨房的有害气体:一些高校和大型餐厅、酒店的厨房一氧化碳浓度监测显示,灰尘、一氧化碳、二氧化硫的浓度分别为9.68%、29.03%、 分别为 1.61%。 大部分厨房一氧化碳超标,最严重的一氧化碳超国家标准19.5倍。



商用电磁炉和传统的油气炉简单对比,有以下优点:

1、节能——传统灶具(如柴油灶、燃气灶等)的加热原理是先加热器皿底部,再将热量传递给锅中的食物。 部分热量消耗在助燃空气中,热利用率小于20.%,热能消耗大,烹调慢。 电磁炉直接加热餐具,不浪费热能,热利用率可达90%以上。 当器皿离开电磁场时,不会产生热量,真正做到了节能。

2、省钱——传统炉灶浪费更多热量,烹饪速度慢等诸多因素,不仅浪费能源,而且由于国际油气能源枯竭和油气价格上涨趋势,导致使用成本居高不下。 传统灶台后期配套设备维护麻烦,成本也高。

3、安全——商用电磁炉在使用过程中不会产生明火,也不需要排烟管,不存在因漏油漏气造成的安全事故。 电磁炉的电源开关有自动;ぷ爸,不会出现短路问题造成的安全事故。

4、环!绱怕谑褂霉讨胁换岵掀腿忌昭逃,使厨房干净卫生,不会产生有害气体。 电磁炉在使用过程中不会将热量浪费到空气中,也不会在传统灶具的使用过程中造成室温持续升高。 电磁炉不需要类似鼓风机的配套设备,工作环境无噪音。

5、方便——电磁炉安装时无需配套油管、排烟管等配套设施,即开即用,移动轻便灵活。 使用时无需传统灶具点火开启即可工作,工作结束后无需关闭许多开关阀。 灵活的一键操作和数字显示,简单全面。 智能电脑系统可自动控制过热、过载、锅体;すδ。





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