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2300~2800人学校食堂厨房设备工程设计需要注意的安装报价细节

2022-02-11    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

良好的学习环境非常重要;肪晨梢愿谋湟磺,所以学校装修成了一个关键点。因为如果你想让孩子们处在一个不同的环境中,你需要用时尚和文化遗产来装饰学校。800人学校食堂厨房设备的工程设计应注意哪些细节?




1、 学校食堂的首要原则是卫生。首先,设备选型应安全、节能、坚固、实用、易操作、卫生、美观。根据实际运行情况和国家有关部门的规定,对后厨房的功能区进行划分。从饲料储存、分类堆放、清洗加工、切配、烹饪炒制、进餐到最后清洗消毒,后厨房应按“取洗切烧”的顺序正确布置,避免热菜交叉流动;地面应采用防滑地砖,接缝应较小,以减少污垢的积累。后厨房各区域之间应设计排水沟,以便于清洁整个后厨房。有了干净卫生的后厨房,我们可以确保每个学生的膳食卫生。


2、 根据动作设计,您必须熟悉厨师的流程动作,根据厨师的需求配置设备,设计操作空间,距离应适当舒适。例如,刀具工人需要在合理范围内配置设备,从拾取、清洗、切割和匹配、酸洗、装载、转移和清洁台面,这需要制冷和保存、工作台、水池、橱柜和其他设备一起使用。如果距离太远,使用起来不方便,会浪费时间,消耗体力,降低工作效率。


3、 反复设计和选择最好的。当酒店厨房的结构尺寸确定后,其中一个变化也将改变与其他项目的联系,水、电和排烟等辅助设施也将相应改变。因此,我们需要反复考虑,从最好的方面选择最好的。最后,我们应该实现提高酒店厨房工作效率、清洁卫生、工作协调方便、便于科学管理的原则。通过掌握酒店厨房设备设计工程的上述要点,我们可以正确、正常地完成这项工作。
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