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大型员工食堂厨房设备工程设计需要注意那些问题?

2019-06-04    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

随着社会经济的发展,每个人的吃、穿、住、行各个层次的质量都有了很大的提高。 非常厨房用具,环保节能、高效、安全也是大家开出的实际效果,而大功率商用电磁炉现在可以说是餐厅厨房升级的第一个重点部分,一日三餐 必须每天使用。 大功率商用电磁炉有哪些特点? 您是否需要使用大功率商用电磁炉代替燃气灶、家用电器等厨房用品?

商用电磁炉的原理:利用控制回路中的电磁线圈盘产生高频(20~25KHZ)交变电磁场,经过导电胶带磁套后,产生大量集中涡流 ,并将感应电动势转化为热量,增加温热成分,电力和能源效率高。 使用独特的不锈钢板和其他材料作为烹饪锅,底锅的直径应为12~26厘米。 大功率商用电磁炉自带温控板,防超温,省电,安全。




1、加热速度更快---大功率商用电磁炉可以在15秒内将底锅的温度提高到300度左右,比油炉和燃气灶快很多,大大节省了烹饪时间和 提高服务率。

2、绿色环!蠊β噬逃玫绱怕廾骰,锅身发热,减少传热损伤,热效率可达80%~92%左右,无工业化 废气无噪音,大大改善了餐厅厨房的自然环境。
  
3、多功能——大功率商用电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”一应俱全。 在一线城市,三人的新房一般都是大功率商用电磁炉,基本取代了燃气灶、煤气管道等厨房用品。

4、极易清洁---大功率商用电磁炉没有天然物质残留和有机废气环境污染,所以这套锅灶容易清洁,这是其他灶所无法想象的。

5、安全系数高---大功率商用电磁炉不像液化气那样容易泄漏,不会引起火灾。 安全系数明显优于其他炉具。 尤其具有炉壁偏斜断电、超时要求断电、不烧报警、过流、过压、欠压;、自动关机等多种安全防范措施 由于操作不当。 万一漏汁,也不会有煤气灶熄火、没气的危险,可以放心使用。 尤其是灶具控制面板不烫手,没有烫伤危险的情况下,让老人、年轻人安心。

6、使用方便:---大功率商用电磁炉的“一键实际操作”标签非常个性化,老人一目了然

7、经济发展具有成本效益---大功率商用电磁炉由于升温快,电费相对较低,比液化气和燃气更具成本效益。





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